柿子不能和什么一起吃 柿子的营养和功效

摘要：中西医看柿子 以中医观点来说，柿子味甘性寒，能够消热去烦、止渴生津以及润肺化痰，还能清热解毒、改善便秘、腹泻和高血压，除了本身美味多汁，也正好为民众在秋冬之际「除燥润肺」。此外，柿子除了果肉可以食用，柿蒂、柿皮、柿叶、柿饼、柿霜等其他部位，

中西医看柿子

以中医观点来说，柿子味甘性寒，能够消热去烦、止渴生津以及润肺化痰，还能清热解毒、改善便秘、腹泻和高血压，除了本身美味多汁，也正好为民众在秋冬之际「除燥润肺」。此外，柿子除了果肉可以食用，柿蒂、柿皮、柿叶、柿饼、柿霜等其他部位，也都有其功效，例如：柿子干燥成饼所结成的柿霜，能够帮助止咳、化痰及润肺。

以西医角度来看，柿子含有丰富的β-胡萝蔔素、维生素A和维生素C，能增强免疫力，预防感冒;此外，柿子的膳食纤维含量是苹果的2倍，矿物质(钾、镁、钙、铁等)含量也比苹果高，能够预防动脉硬化、心脏病、中风等心血管疾病。再者，柿子中的儿茶素可预防细胞氧化，类黄酮、桦木酸、柿涩酸和硒等成分则可预防DNA突变，防止癌症肿瘤产生。

柿子的禁忌

不过，柿子虽然好处多多，但是在食用上有许多事项需注意：若空腹吃柿、或连柿皮一起吃，柿中的鞣酸会和胃酸作用形成胃柿石，造成消化道阻塞;未熟的柿子与螃蟹同食，螃蟹的高蛋白也会与鞣酸作用结石;此外糖尿病患者食用过多柿子则会导致血糖升高。医师建议，柿子虽然好吃又健康，不过吃多了对身体也不好，每次的摄取量以不要100公克为宜。