这样吃会营养不良 营养不良的症状

摘要：因食物不足与偏颇造成营养不良 我觉得这家维他命公司的行销手法很高明，利用「混沌不明」的医学用语来引发民众的恐慌或兴趣，从而购买他们的产品。只是老年人们真的面临这些状况吗? 首先提出「隐性飢饿」概念的人，是1964年智利学者埃莫西约(Hermosillar)等

因食物不足与偏颇造成营养不良

我觉得这家维他命公司的行销手法很高明，利用「混沌不明」的医学用语来引发民众的恐慌或兴趣，从而购买他们的产品。只是老年人们真的面临这些状况吗?

首先提出「隐性飢饿」概念的人，是1964年智利学者埃莫西约(Hermosillar)等人，他们在某个医学研讨会里，谈到智利人民因食物不足与偏颇，造成营养不良。他们将会议资料集结于智利的医学期刊，题目是〈智利的营养不良或隐性飢饿〉(Undernourishment or Hidden Hunger in Chile)，这是「隐性飢饿」第一次出现在医疗用语中。

体内缺乏应有的营养素自然寿命较低

我们可以在医学期的搜寻引擎PubMed里发现，这之后的几十年，学术期刊所讨论的「隐性飢饿」，多半是第三世界或未开发国家所面临的问题，肇因于粮食生产不足，使得那里的群众不能达到身体对食物的基本需求。即使外表看起来还可以，但是体内缺乏应有的营养素，自然寿命较低，还容易罹患某些因维他命或微量元素缺乏而产生的疾病。

食物普遍不足与单调

即便有学者研究，希望国际正视此一问题，但是从联合国与澳洲、美国等学界齐心统计的「全球隐性飢饿地图」(Global Hidden Hunger Maps，二○一三年PLOS ONE网站公布)来看，我们依旧发现第三世界的许多国家(包含非洲、拉丁美洲等)还是因为食物普遍不足与单调，存在不能忽视的「营养不足」的情形。

二○一三年，在德国斯图加特•霍恩海姆(Stuttgart Hohenheim)举行的「国际隐性飢饿会议」(International Congress of Hidden Hunger)特别指出，许多食物充满着高糖、高脂，而且没有办法添加新鲜蔬果，使得食用的人有营养方面的问题。这样的食物往往特别便宜，使「营养不足」变成低社会阶级不可避免的宿命，尤其当对象是孩童及妇女时，问题更棘手。

生活型态没有运动造成代谢症候群

台湾面临的问题不是食物不足与单调，而是我们不知节制的生活型态，加上没有适当运动所造成的「代谢症候群」!更严肃的课题是：我们真的需要那么多维他命吗?我写了不少文章说明维他命的由来，提到它们之所以被发现，是因为缺乏某些食物中的营养素，产生了许多疾病，例如脚气病、坏血病、夜盲症等。

若因此把维他命归类成药品，一点也不为过，因为它们最初就用于治疗「营养缺乏症」，而非用来养生保健、甚至预防疾病。