死蟹能吃吗

摘要：蟹好吃又有营养，是一种肉质鲜美，其中的蛋白质含量可以说是非常高的，再者蟹也是一种相对贵的食物，因此在一些宴会中会经常可以看到一些蟹，可以说对于居家来说吃蟹也是有很多讲究的，蟹人人爱吃，但是如果不注意蟹的吃法的话，也是会给人的健康带来很大的

蟹好吃又有营养，是一种肉质鲜美，其中的蛋白质含量可以说是非常高的，再者蟹也是一种相对贵的食物，因此在一些宴会中会经常可以看到一些蟹，可以说对于居家来说吃蟹也是有很多讲究的，蟹人人爱吃，但是如果不注意蟹的吃法的话，也是会给人的健康带来很大的影响的。

例如如果不小心吃到死蟹的话，就很有可能引起中毒的问题，那么死蟹对人体的健康还有哪些危害呢？一起来简单的了解一下死蟹的几个问题和为什么不能吃蟹的原因吧。

秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为名贵水产品。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高，但如果吃得不当可能会带来健康损害。

吃死河蟹会中毒

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。要买到新鲜的河蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作。蟹的颜色要青背白肚;金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。符合这5条的才好买。

吃蒸煮的蟹最安全

螃蟹生长在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。

研究发现，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考证，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%。吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%。而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。

所以，吃蒸煮的螃蟹是最安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉内的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。

总得来说如果一定要吃蟹的话，一定要确定吃到的不是死蟹，再者其实也不是越名贵的东西养生功效就会越强，很多时候只是因为蟹的产量少，而加大了基名贵的特点，所以如果有需要的话，也是可以利用一些其它产品代替的。

胆囊结石是一种胆囊疾病。这种病多数是成年人会得。一般来说女性得的几率要高于男人。而且在40岁之后发病的几率也会越来越高。一般来说胆囊结石是没有什么比较明显的症状，一般患者都是在体检的时候发现的。这种都叫做静止性的胆囊结石。也有的病人会在得病之后出现胆囊疼痛的感觉。

引起这种胆囊结石病的原因有很多，像肥胖，高脂肪饮食，糖尿病等等都会引起胆囊结石的。很多人都想知道得了胆囊结石之后不能吃什么呢，今天就跟大家分享一下，也好让大家了解一下就不会吃错了。

胆囊结石的形成，主要是由于肝细胞合成的胆汁中胆固醇处于过饱和状态，以及胆汁中的蛋白质促胆固醇晶体成核作用，另外的因素则应归因于胆囊运动功能损害，它们共同作用，致使胆汁淤滞，促发胆石形成。

减少对脂肪胆固醇的摄入

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高脂肪和高胆固醇会呈过饱和状态而发生成晶、析出、结聚、成石。

酒、咖啡、浓茶会加重胆汁的排量，胆结石患者不好消化，会加重病情。

避免使用容易胀气的食品

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例如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物

草酸含量高的食物

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如扁豆、 巧克力、菠菜、无花果等食物

有辛辣刺激性的调味品。

如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻辣豆腐等。

注意事项

多喝水多排尿，多运动，按时吃饭。

多吃蔬菜和水果，还有含有维生素的食物，用“排石护胆煎”挺好。

注意卫生，不可空腹时间太长。

以上就是为大家介绍的胆囊结石不能吃什么。大家一定要记住什么是不能吃的，这样才能不刺激病情。争取早日康复。