土豆烧牛肉有毒吗

摘要：牛肉富含多种对人体健康有好处的微量元素，日常吃牛肉对促进身体健康，提高免疫力具有很大的帮助，而土豆也是一种淀粉含量相当高的食物，而且其还含有相当多的对人体健康有好处的元素，在民间土豆烧牛肉可以说是一道很有名的小菜，是老百姓餐桌上最常见的一

牛肉富含多种对人体健康有好处的微量元素，日常吃牛肉对促进身体健康，提高免疫力具有很大的帮助，而土豆也是一种淀粉含量相当高的食物，而且其还含有相当多的对人体健康有好处的元素，在民间土豆烧牛肉可以说是一道很有名的小菜，是老百姓餐桌上最常见的一道菜了。

可是最近在网上却说土豆烧牛肉有毒，那么这样的说法到底是不是科学的呢？到底这两种食物能不能一起吃呢？如果一起吃的话，是不是会引起其它的并发症呢？

入选理由：土豆、牛肉一起长期食用，易导致胃肠功能紊乱。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

专家反驳：

土豆烧牛肉有害论纯属无稽之谈。在胃酸的参与下，牛肉所含蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解，形成食糜，便于在小肠内被人体吸收。土豆主要成分是淀粉，所需的胃酸浓度低于肉类，但是，任何食物在消化时都会改变胃酸的酸度。因为各种食物在胃里处于不停混合的状态，在胃酸的参与下进行分解，只要酸度降低，胃酸就会再分泌出来，而不是分别根据每种食物的消化难易度来分泌相应浓度的胃酸参与消化。

专家指出，不能依据“消化所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃里的滞留时间”，就推论出胃肠功能紊乱，甚至进而推论出土豆烧牛肉“有毒”。如果按照这一逻辑，那么以后所有的食物都不能一同食用，只能吃完一种再吃其他的，而这显然是荒谬的。

土豆烧牛肉其实对人体的健康是不会造成任何的影响的，因此日常可以多吃土豆烧牛肉，当然了在制作土豆烧牛肉的时候也要注意方式方法，这样才能让土豆烧牛肉发挥出最大的养生功效。

民间流传着很多食物相克的传说，比如，树上结的柿子不可以与酒同吃，同吃可以造成胃结石。在煮狗肉的时候不可以放葱姜等等作料，只可以少放一点盐就好。吃的学问大着呢，各种食物之间存在着相克，如果在日常饮食当中，少不加注意，吃到这些相克的食物，会对身体造成很大的伤害。

吃挺容易的，吃好可不容易。很多病都是吃出来的，需要大家在日常饮食中注意，既可以享受美味，又不可以得病，像吃海鲜喝啤酒就可以得痛风。这就需要大家了解哪些食物相克。

啤酒忌白酒：啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精在体内的驻留，最好是多饮一些水，以助排尿。

酒精忌咖啡：酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。两者同饮，对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪;若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛;若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化;如果是心脏有问题，或是有阵发性心跳过速的人，将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下，可以缓解一下不适症状。

在日常生活中还有很多的食物相克的大家不知道，大家吃出很多的错误，家人喝醉酒大家常用的方法就是泡一杯茶给家人解酒，殊不知茶叶与酒存在着相克，二者结合不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦。所以在哪些食物相克上要多加留心，多学多看让自己和家人都健康。