樱桃核真的有毒吗 樱桃怎么吃才正确

摘要：樱桃核真的有毒吗 樱桃核真如网上说的那么可怕吗？福建农林大学园艺学院教授吴少华，长期从事果树研究。他表示，网上说法言过其实，一是因为樱桃核仁里的氰苷，可转化成有毒物的含量非常低，可忽略不计；二是因为樱桃核很小，不易嚼碎，也很难消化，即使误吞

樱桃核真的有毒吗

樱桃核真如网上说的那么可怕吗？福建农林大学园艺学院教授吴少华，长期从事果树研究。他表示，网上说法“言过其实”，一是因为樱桃核仁里的“氰苷”，可转化成有毒物的含量非常低，可忽略不计；二是因为樱桃核很小，不易嚼碎，也很难消化，即使误吞，也会随粪便排出，大可不必担心。

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吴教授说，很多蔷薇科植物的果核里都有“氰苷”，如桃、杏、李子等，樱桃核小，含量更低。“氰苷”本身不会让人中毒，要接触胃酸，才会转化成氢氰酸，该物质也要达到一定量，才会引起急性中毒。

他介绍，每克樱桃核仁中的“氰苷”，折算为氢氰酸后大约只有几十微克，而氢氰酸导致人中毒的剂量，约为每公斤体重摄取2毫克左右（1毫克等于1000微克）。假设每克樱桃核仁能“产生”50微克氢氰酸，一名体重60公斤的成人吃下4.8斤樱桃核仁，才会出现中毒症状，“嚼5颗就毒晕一个成年人”的说法显然有些夸大。

樱桃怎么吃才正确

樱桃能补中益气，故适于体虚者食用，但樱桃性热，如果是体质偏热的人就不宜多食。

小孩更是不宜多吃。此外，要教育儿童，吃樱桃时勿将樱桃核咬碎或者吞下，以防中毒；如给幼童吃樱桃，最好先把核去掉。