巧克力熔岩蛋糕的做法是什么 巧克力熔岩蛋糕做法大全

摘要：巧克力熔岩蛋糕的做法是什么 1. 黄油50g 2. 黑巧克力200g 3. 鸡蛋3个 4. 鸡蛋黄3个 5. 低筋面粉 200g 6. 白砂糖少许 7. 红葡萄酒适量 8. 焦糖浆少许 制作方法： 1. 将黑巧克力和黄油兑少量水在锅内溶化，搅拌均匀，放置一旁冷却。 2. 将鸡蛋和蛋黄于碗中混合

巧克力熔岩蛋糕的做法是什么

1. 黄油50g

2. 黑巧克力200g

3. 鸡蛋3个

4. 鸡蛋黄3个

5. 低筋面粉 200g

6. 白砂糖少许

7. 红葡萄酒适量

8. 焦糖浆少许

制作方法：

1. 将黑巧克力和黄油兑少量水在锅内溶化，搅拌均匀，放置一旁冷却。

2. 将鸡蛋和蛋黄于碗中混合，加入白砂糖和红葡萄酒，用电动搅拌机搅拌直至混合物呈奶油状。

3. 将黑巧克力液倒入碗中与蛋液混合，搅拌均匀后筛入低筋面粉，再次搅拌，做成蛋糕糊。

4. 将蛋糕糊均匀倒入模具中。

5. 将烤箱温度设置到180-220度，选择上下火。将盛有蛋糕糊的模具放至烤盘上，然后放入烤箱烘烤10至12分钟，直到蛋糕上层形成外皮，将蛋糕取出烤箱。

6. 轻轻将蛋糕从模具中取出，避免损坏蛋糕形状。

7. 在每个蛋糕顶部倒上适量焦糖浆，蛋糕就做好了。

巧克力熔岩蛋糕做法大全

材料:

巧克力内馅:70%黑巧克力块50g，动物性淡奶油40ml

巧克力蛋糕:70%黑巧克力块40g，黄油40g，鸡蛋50g，糖粉50g，高筋面粉20g

制作过程：

1、将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化成巧克力内馅，放入冰箱冷藏直到凝固取出备用。

2、将40g切成小块的黑巧克力和切成小块的40g黄油隔水加热直到融化，搅拌均匀后备用。

3、将鸡蛋和糖粉打发至浓稠状鸡蛋液——提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下。

4、在打发的鸡蛋液里加入步骤②中的巧克力黄油，搅拌均匀。

5、再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀成蛋糕糊，同时烤箱预热到175℃。

6、在模具内涂抹上一层色拉油以便脱模，然后把拌好的面糊取一部分倒入四个模具中，用勺子挖一块步骤①中的巧克力内馅，轻轻放到模具中间。

7、把剩余面糊分别倒入四个模具，直到七分满。放入烤箱中层，175℃上下火烘焙15分钟左右出炉即可。

巧克力熔岩蛋糕怎么吃

可以加热 ，然后用勺子挖开 巧克力流出来，熔岩蛋糕在冰箱里较好吃，微波炉加热也可以。