白虾和青虾的区别是什么 吃白虾要注意什么

摘要：白虾和青虾的区别是什么 区别一：品种的不同 白虾属于海虾中的其中一种，青虾属于河虾中的其中一种。 区别二：生活环境的不同 白虾因生活在海水环境中，所以它的含盐量和含碘量都要比青虾的略高，且通常污染较

白虾和青虾的区别是什么

区别一：品种的不同

白虾属于海虾中的其中一种，青虾属于河虾中的其中一种。

区别二：生活环境的不同

白虾因生活在海水环境中，所以它的含盐量和含碘量都要比青虾的略高，且通常污染较小。而青虾生活在河水里，极易受到不干净的河水污染，其品质就可能受到了影响。

区别三：外形的不同

白虾的个头较大，身体呈白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但质地比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边；青虾的身体呈青绿色，外壳带有棕色斑纹，很薄且较软。

其实在这三者区别当中，只要掌握第三点，就能轻松分辨出白虾和青虾了。

吃白虾要注意什么

1、莫吃虾线。白虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、变质白虾莫买。色发红，身软，掉头的白虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3、白虾莫与含鞣酸类食物同吃。部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。白虾与上述水果同吃，至多间隔2小时。

4、食用白虾时最好不要大量喝啤酒。因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

白虾怎么洗干净

1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。