色拉油是什么油(凉拌油)?色拉油跟食用油一样吗?

摘要：生活中比较常见的油是大豆油，不过色拉油也是制作美食的重要调料，不过这个色拉油与大豆油的区别还是很大的，下面十万个广场舞之家小编为你带来色拉油是什么油(凉拌油)?色拉油跟食用油一样吗? 色拉油是什么油(凉拌油)? 一日三餐是每个人少不了的，饮食中柴米

生活中比较常见的油是大豆油，不过色拉油也是制作美食的重要调料，不过这个色拉油与大豆油的区别还是很大的，下面十万个广场舞之家小编为你带来色拉油是什么油(凉拌油)?色拉油跟食用油一样吗?

色拉油是什么油(凉拌油)?

一日三餐是每个人少不了的，饮食中柴米油盐酱醋茶也是基本配备，很多人知道酱油可以提色，但是却不知道色拉油有什么用，下面我们就来了解一下色拉油是什么油?

色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油，因适用于西餐、色拉、凉拌菜而得名。

色拉油的形成条件

色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。

色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

色拉油的优点是什么请看下页