健康过元宵　这样吃降血糖！

摘要：（健康过元宵 这样吃降血糖！／取自优活健康网） （优活健康网记者徐平／综合报导）元宵节吃包馅汤圆应景，有哪些饮食事项需要注意？营养师表示，汤圆及元宵都是用糯米所制作，因为有包内馅者，由于有含糖及高油脂的花生或芝麻，故其热量高。另外，幼儿、牙

（健康过元宵　这样吃降血糖！／取自优活健康网）

（优活健康网记者徐平／综合报导）元宵节吃包馅汤圆应景，有哪些饮食事项需要注意？营养师表示，汤圆及元宵都是用糯米所制作，因为有包内馅者，由于有含糖及高油脂的花生或芝麻，故其热量高。另外，幼儿、牙口不好及患有糖尿病的患者为了避免湍念困难、影响血糖，也该适量摄取。

影响血糖降不下来

卫福部南投医院营养师蔡秀雯提醒，传统无内馅的红白小汤圆20颗，热量约为140卡约为半碗饭的热量。鲜肉汤圆2颗，热量约110 卡，至于芝麻、花生汤圆的热量，只要2颗就有140 卡，糖尿病患者要特别注意糯米GI值高，特别容易升血糖，再加上内馅饱含高糖高油，恐导致血糖久久降不下来的情形。

吞嚥较慢的老人、幼儿应尽量避免

家医科主任医师庄家铭提醒，家中有长辈的话因为老人家牙口不好，肠道消化及蠕动较慢，吃汤圆要特别小心。建议每次只吃半颗，小量小口确实咀嚼后吞食，若是本身常有呛咳或是吞嚥较慢的情况的老人家应该尽量避免。

幼儿及成人食用也要特别小心充分咀嚼细碎再吞食，以防食物噎住造成食道阻塞无法唿吸。洪弘昌院长表示，有胃食道逆流的问题的民众，要尽量避免甜汤圆，因为甜汤加上糯米会刺激胃酸分泌，恐会让火烧心症状更为严重。

食用包甜馅料的汤圆　应小于2颗

蔡秀雯营养师提醒，民众食用包甜馅料的汤圆应小于2颗，可使用少量淡淡的黑糖增加香味及果寡糖可以帮助肠道有益菌生长；如果吃咸汤圆可以使用红葱酥增加香味，避免加入太多的盐，并多增加些蔬菜。

糖尿病、高血压、肠胃道消化差的患者都要尽量减少食用，胃食道逆流的患者，应避免吃甜的汤圆，如果要吃可选择瘦肉煮的咸汤圆，食用时先吃瘦肉再吃青菜再吃汤圆，也可以减少食用之后胃酸过多的情形。