西红柿炖牛肉面的做法

摘要：很多人都喜欢吃牛肉面，不仅口感好而且特别的实惠，每位去面馆的人都要点一碗热腾腾的牛肉面，牛肉面特别的劲道。而且牛肉的肉汁也特比的美味。西红柿可是很多炖菜的主食料，而且无论是煲汤还是炒菜都是西红柿都是特别好的食料。牛肉面加上西红柿这道配菜特

很多人都喜欢吃牛肉面，不仅口感好而且特别的实惠，每位去面馆的人都要点一碗热腾腾的牛肉面，牛肉面特别的劲道。而且牛肉的肉汁也特比的美味。西红柿可是很多炖菜的主食料，而且无论是煲汤还是炒菜都是西红柿都是特别好的食料。牛肉面加上西红柿这道配菜特别好吃，那么该如何烹饪呢我们来了解一下西红柿炖牛肉面的做法是什么呢。

1、将切好的面条备用。牛肉切薄片，经过冷冻的牛肉不但容易切成，而且组织吃起来口感好，建议提前冷冻一下再用。番茄切块或者片，随意。葱用刀斜切段，姜切丝，蒜剁碎粒。炒锅放油，爆香蒜粒后，下入牛肉片翻炒变色。加入葱姜与番茄翻炒，边炒边把番茄压碎成汁，加入食盐、十三香、蚝油、生抽翻炒均匀。加入人口所需的水，烧开下面，面条下入时不要搅动，等水开时用筷子搅动面条。面熟后的关火，放入切好的青蒜和香菜撒入锅中，用勺子搅拌均匀即可装碗食用。

2、切好姜末、葱丝，将番茄在开水中稍煮一下，去皮，切块。将牛腩切块后，加入少许盐、姜末，倒入料酒，腌制15分钟左右。开火，在炒锅倒入适量油，油热后加葱姜爆锅，放入腌好的牛肉翻炒，期间可加适量五香粉、酱油和热水。牛肉炒至八成熟后，把锅里的汤汁倒掉，加入番茄块一起炒，这时可加少许盐，可使番茄迅速出汁。牛肉炒至八成熟后，把锅里的汤汁倒掉，加入番茄块一起炒，这时可加少许盐，可使番茄迅速出汁。烧一锅水，水开后将面条放入锅中煮熟，面条煮熟后，捞出放入冷开水中沥干，加入焯过的青菜。浇上做好的番茄牛肉卤，拌匀就可以吃了。

3、牛肉切大块，冷水下入锅中，水沸后盛出备用;电压锅倒入足量热水，放入焯过的牛肉、葱、姜、花椒、八角、料酒，加盖煮40分钟至软烂;番茄切块，蒜切末备用;炒锅中倒入色拉油，放入蒜末炒香;放入西红柿块翻炒均匀，放入白糖炒至软烂;放入煮好的牛肉，倒入生抽、牛肉汤煮沸;加适量盐调味，即为牛肉番茄汤汁;将面条煮熟，捞出，倒入牛肉番茄汤汁即可。

以上就是西红柿炖牛肉面的做法是什么详细的说明和介绍。弄牛的的时候一定先用冷水把血洗掉，煮熟牛肉的时候也要用热水，牛肉一定要煮熟。煮牛肉的时候一定要要和面条分开煮，如果不分开煮的话面条没有那么劲道，会容易粘锅。

对于现在社会的快节奏工作以及生活，很多成年人都有出现容易记忆力下降和健忘等的情况。尤其是对于从事脑力的人群，往往都会出现用脑过度，而引起的记忆力突然下降等的症状。这时候就应该要及时补脑。那么对于大人吃什么补脑呢？接下来我就给大家介绍几种营养补脑同时可以调理身体的食物。

1、核桃和芝麻

现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。

2、葵花子

丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

3、花生

花生中能够使你的脑功能衰退延迟，因为它拥有着神经系统中所需要的必须元素卵磷脂，并且抑制住体内血小板的凝结，以防脑血栓的发生。经过科学证实，经常吃花生能够改变血液的循环，可以延缓衰老和增强记忆力，所以花生又被人们称作“长生果”。

4、牛奶

每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

5、水果

菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。

6、大枣

大枣每100克含维生素C高达毫克，被称为天然维生素C丸。维生素C可使大脑功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促进脑细胞兴奋。尤其适合女性上班族，还能补气养颜呢。

7、大豆

大豆里的植物蛋白质丰富，并含有异黄酮，是天然植物雌激素，作用于大脑的海马记忆中枢能强化记忆。每天吃一定量的大豆或豆制品能增强记忆力，防痴呆症。

通过以上对于大人吃什么补脑，这个问题的祥细介绍。对于平时有经常从事脑力工作的人来说，在日常生活中可以多吃一些补脑类的食物来增强记忆力。另外也可以给多吃一些富含维生素类的水果，可有有利于保护眼睛，平时也应该要做到尽量避免熬夜。