瘦肉汤的做法大全是怎样的

摘要：冬季对于很多养生爱好者来说是比较好的养生季节，由于冬季天气比较寒冷如果在平时的饮食中能多做些汤类食用总会让我们身体觉得暖暖的，而且汤类也比较容易被我们身体所吸收食物的营养，而且也不会造成我们的肠胃负担，其中瘦肉汤就是我们平时经常能食用到的

冬季对于很多养生爱好者来说是比较好的养生季节，由于冬季天气比较寒冷如果在平时的饮食中能多做些汤类食用总会让我们身体觉得暖暖的，而且汤类也比较容易被我们身体所吸收食物的营养，而且也不会造成我们的肠胃负担，其中瘦肉汤就是我们平时经常能食用到的，而且做法也是比较简单的，下面我们一起了解下瘦肉汤的做法大全是怎样的。

瘦肉汤是家庭常用的清除、益阴之汤品。汤中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋阴、清胃生津，含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸和维生素（A、B）等，《本草拾遗》说它“主虚羸劳损”及“血气结积”，《随息居饮食谱》说它能“补肾，益血填精”，“治肾虚有热”。

瘦肉汤的做法大全

苹果雪梨瘦肉汤

汤谱：

(1)中型苹果半个，中型雪梨1个，猪里脊 500克，无花果干3个，南北杏仁各15克，枸杞3克。

(2)无花果、南北杏仁和枸杞用清水洗净。苹果和雪梨洗净去核，但不用去皮，改刀切成大块。

(3)将里脊肉洗净后切成4大块，沸水中焯烫3分钟后捞出，冲掉肉表面的浮沫。

(4)把焯烫过的里脊肉和其他处理过的食材放入汤锅内，倒入清水，大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火煲1小时即可。食用前加盐调味。

汤道：

苹果能生津止渴，雪梨则润肺消燥、清热化痰，虽然脾虚的人不宜多喝，但与滋养补虚的里脊肉搭配，则不必多虑。这款汤润肤润肺，最适合空气干燥的秋冬季。

这样会更好：

无花果性味甘平，具有清热解毒的功效，是煲汤的常用配料。如果没有也可不放，或用蜜枣代替。

丝瓜瘦肉汤

材料

丝瓜150g，猪里脊肉100g ，葱1根，姜2片，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）

1.丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片； 葱洗净，切段备用。

2.锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。

3.加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

淡菜紫菜瘦肉汤

基本材料

瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克

（1）淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。

（2）把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。

每个让你对幸福的定义都是不同的，很多人都认为拥有健康的身体是最幸福的事情，想要拥有健康的身体就离不开我们的日常对身体的保养，我们平时一定要注意饮食质量，通过对瘦肉汤的做法大全是怎样的了解之后，我们平时在工作之余也可以购买些新鲜的食材进行制作。

随着生活水平不断的提高，很多人开始意识到拥有健康的身体才是最幸福的事情，其实想要拥有健康的身体除了保持良好的生活习惯之外，也要保证我们健康的饮食，平时可以多喝些对身体有好处的汤类，比如鸡骨草煲瘦肉就比较适合炎热的夏季经常食用，能有效的清热祛湿，下面我们一起了解下鸡骨草煲瘦肉的做法。

鸡骨草瘦肉汤是一道较常见的汉族药膳，具有清热利湿、退黄的功效，适用于急性黄疸型肝炎，急性胆囊炎，胆结石属湿热者。

制作方法是鸡骨草、红枣洗净，猪瘦肉洗净，切块;把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸一小时，放盐、味精调味即可。

鸡骨草煲瘦肉的做法

做法一

制作材料

主料：猪肉(瘦)120克[1]

辅料：鸡骨草60克，枣（干）30克

调料：盐3克，味精1克

做法

1、将鸡骨草、红枣洗净，猪瘦肉洗净，切块;

2、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸一小时，放盐、味精调味即可。

做法二

基本材料

鸡骨草60克，猪瘦肉100克，调料适量。

做法

鸡骨草洗净，猪瘦肉洗净切丝，同放入锅内煮1--2小时后，去渣调味服食。

营养价值

瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

健康提示

清热解毒利湿。

清热利湿、退黄;

急性黄疸型肝炎，急性胆囊炎，胆结石属湿热者。症见面目俱黄，黄如橘子色，色泽鲜明，右胁胀痛，胃纳减退，时有恶心呕吐，小便短黄，舌苔黄腻，脉滑数;鸡骨草的种子有毒，用时需将豆荚摘除，以免中毒;鸡骨草与同科属的毛相思子外形极似，但毛相思叶较大，毛多，味甜，两者功效不同，不可混淆使用。

用法

每日1次，可连续服用。

应用

用于湿热型病毒性肝炎。

注意

鸡骨草的种子有毒，用时需将豆荚摘除，以免中毒。

其实平时我们在生活中如果能够更多的掌握一些食物的做法和功效，从而对它的优点进行充分的利用就能使我们的身体获取更大的好处，鸡骨草煲瘦肉的做法是比较简单的，而且食材也是比较常见的，但是值得注意的是鸡骨草的种子是有毒的，在食用的时候一定要把种子去除干净。