发布时间：2017-04-14 广场舞之家【常识】
摘要：最容易被掺毒的食物 1.茶叶 警惕：铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳。 识别方法：铅铬绿是一种工业颜料，具有毒性，正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去
最容易被掺毒的食物
1.茶叶
警惕：铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳。
识别方法：铅铬绿是一种工业颜料，具有毒性，正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则是绿色，多喝茶多健康养生有益。
2. 海带
警惕：化学品加工，特别绿的不能买。
识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。
3.蘑菇
警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。
识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
4.水发食品
警惕：甲醛泡发，一握就碎。
识别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用;二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。
5.虾米
警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的。
识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。
6、西瓜
警惕：激素催熟，子是白的。
识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用。
7.枸杞
警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。
识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥;另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
8.豆芽
警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的
识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。
9. 大米
警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。
识别方法：购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄，大米是很好的养生食品。
10. 银耳
警惕：硫磺熏制，并非颜色越白就越好。
识别方法：银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。
11.黑木耳
警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。
识别方法：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过;有咸味，是用盐水泡过;有甜味，是用糖水拌过;有碱味，是用碱水泡过。
12.毛肚
警惕：双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃。
识别方法：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。
13. 干辣椒
警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。
识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味，吃辣椒可以减肥。
14. 腐竹
警惕：加入“吊白块”
识别方法：“吊白块”是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质“吊白块”。“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织;捏一捏，易碎的腐竹质量比较好;取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。
15. 黄花菜
警惕：硫磺熏制，色泽迷人不正常。
识别方法：为了延长存放时间，不法商贩就用硫磺熏“陈货”，变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标，其外表浅黄、浅白均属不正常，而且有刺鼻酸味。食用黄花菜之前，最好先用清水浸泡30
分钟以上，再用清水冲洗几遍。
记得很久之前也有看到过总结最差食物的帖子之类的，但一个吃货在美食面前都是不管不顾的，这次又看到这类的东西，就拉过来提醒下你们。我么还是该吃吃该喝喝，管不住嘴也没办法嘛！
最差食物：油炸食品
说油炸的不好也不是一回两回了，但我就是爱吃。研究说油炸的容易致癌，那我就收着点呗，完全不吃还真做不到啊。不过现在不怎么吃外面小商贩卖的那些了，老妈在家偶尔会炸一些小零食，我常吃的就是炸小鱼、南瓜饼，还有种在我们那边叫“炮响”。
最差食物2：罐头
小时候还喜欢吃各种水果罐头，觉得倍儿有营养，后来听说罐头食品不好。因为在加工过程中破坏了食物原本的营养之类的，比如说水果的维生素毁的就剩渣渣了，肉类的蛋白质变性了，然后我就很少吃了。
最差食物3：腌制食品
这平日里绝对离不开腌小菜儿啊，就算它是最差食物，我也不管了。说它不好主要是因为盐分太高了，吃太多的话会加重肾脏负担，高血压的发病率会高些。只能说舍弃不了就适量的吃好了。
最差食物4：加工过的肉类(如：火腿肠)
小孩子最喜欢吃火腿肠了，小鬼们去买吃的肯定都会拿这个。还有超市卖的大火腿，也说是因为盐分高了，然后又有防腐剂、增色剂、保色剂之类的，吃了对肝脏不好，也有致癌的可能。
最差食物5：肥肉和动物内脏
我比较喜欢吃猪肝、猪肺、鸭肝这一类的，我觉得动物内脏挺好吃的啊。但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。
最差食物6：奶油制品
以前只知道吃奶油会容易发胖，还不知道吃多了会降低食欲，血糖血脂都升身高。空腹吃的话可能会有反酸、烧心的现象，觉得还是有点慌慌啊。
最差食物7：方便面
这就不用我多说了，绝对的垃圾食品啊，但又是很多人爱得要死的东西。方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。我有看过一篇分析方便面的文章，说是吃一包方便面，要经过30多天才能把毒素排完。当时看了那些配图还是挺触目惊心的，现在我也就是特别懒得出门才吃一包，收敛多了。
最差食物8：烧烤
我最爱的就是烤肉了，以前吃直接碳烤的，后来吃铁板的那种。反正开吃了就先忘了它也容易致癌这回事了，尽量不吃街头那种碳烤的羊肉串就好了。
最差食物9：冷冻甜点(冰激凌、雪糕)
很快又要到天天吃雪糕的日子啦，谁让天儿热的要命呢，吃雪糕也就图个爽快么。有啥不好的，大家就了解下，(奶油含量较高易导致肥胖+糖分高会降低食欲+温度低会刺激胃肠道)。
最差食物10：果脯、蜜饯
说白了就是水果干之类的少吃呗，我觉得理由跟水果罐头差不多，都是深加工的东西。里头都有亚硝酸盐，吃了会产生亚硝酸铵致癌的;香精多对肝脏不好;有些盐分比较高容易高血压。
