香蕉的功效与作用 柠檬的功效与作用

摘要：香蕉助眠的好帮手 香蕉是保有好心情及入眠的好帮手，主要因为富含一种色胺酸的蛋白质，在体内会代谢为5-羟色氨酸，是具调控情绪之血清素与帮助睡眠之褪黑激素的前身，而当5-羟色氨酸血液浓度偏低时，可能有易怒、焦虑等情况。钟晟纮营养师指出，1条香蕉(140

香蕉助眠的好帮手

香蕉是保有好心情及入眠的好帮手，主要因为富含一种色胺酸的蛋白质，在体内会代谢为5-羟色氨酸，是具调控情绪之血清素与帮助睡眠之褪黑激素的前身，而当5-羟色氨酸血液浓度偏低时，可能有易怒、焦虑等情况。钟晟纮营养师指出，1条香蕉(140公克)平均含有镁32.2毫克、膳食纤维2.2公克、热量120大卡，可帮助肌肉放松、肠胃蠕动促进排便，但吃完1根香蕉相当于摄取了半碗白饭，卡路里不容小觑。

柠檬舒缓感冒症状

一颗柠檬(110公克)含维生素C为29.7毫克，维生素C具有缓解感冒症状，可减少组织胺产生而减缓发炎反应，及增加白血球活性来吞噬坏细菌，与促进抗体产生。有些民众会在感冒时，沖泡热柠檬水来喝，钟晟纮营养师指出，维生素C在正常室温储藏下就会因氧化减少，高温下更是容易被破坏，因此建议以温水沖泡柠檬片较为适合。但与其沖泡，不如直接摄取水果，更能将完整优质的营养吃进去。不过，当感冒症状出现时，不要单靠感冒热饮，还是请与医师讨论后对症下药，才是上策。

高丽菜厨房的天然胃药

富含膳食纤维的高丽菜，目前动物及人体实验皆指出，高丽菜含有一种抗氧化成分「萝蔔硫素(surforaphane)」，对于幽门螺旋桿菌引发之胃炎具有保护效果。网路谣传高丽菜是高蛋白蔬菜，但钟晟纮营养师指出，以每100公克的高丽菜来说，蛋白质、脂肪、醣类各为1.3、0.2及4.7公克，与一般蔬菜相比无特别差异，也没有所谓的高蛋白蔬菜，优质蛋白质来源还是以豆鱼肉蛋类为主。

甘菊降低皮肤免疫反应

有「植物的医师」美誉的甘菊，具有类似人体皮质固醇类的作用，可以降低免疫反应而舒缓过敏、湿疹以及皮肤炎等症状，但钟晟纮营养师表示，临床研究甘菊萃取物多半以涂抹的方式进行，有相关不适症状，还是请去看皮肤科医师。