缺维生素b12的症状 富含维生素b12的食物

摘要：如果我们的生理功能健全，胃功能好，而且食物中含有钙离子，吃素食的人常吃的食物中含有丰富的维生素B12，均可以被人体吸收。所以根据西医所学，只要饮食不过度偏食，都能摄取到含有维生素B12的食物，绝对不会有以下之症状 富含维生素B12的食物 ◎ 富含维生

如果我们的生理功能健全，胃功能好，而且食物中含有钙离子，吃素食的人常吃的食物中含有丰富的维生素B12，均可以被人体吸收。所以根据西医所学，只要饮食不过度偏食，都能摄取到含有维生素B12的食物，绝对不会有以下之症状

富含维生素B12的食物

◎ 富含维生素B12的食物：全麦、糙米、海藻，或以这些材料制成的食物。

◎ 含维生素B12的中草药：当归、明日叶、康復力。

◎ 富含叶酸的食物有：啤酒酵母、坚果及绿色蔬菜。

另外，摄取维生素B12要同时吃含钙的食物人体才能吸收，但只要非常微量的钙就可以，而且几乎所有食物多多少少都含有微量的钙。任何西医教科书、生理学或药理学都可以查得到，维生素B12吃进人体后，首先会在胃部和胃部壁细胞(parietal cells)分泌的内泌素(intrinsic factor) 结合，形成复合物后，再由小肠段中的迴肠(ileum)吸收。在迴肠之接受体(receptors)吸收时，需要有钙离子之存在。此外，妇女在怀孕时，迴肠之接受体密度会增加。

缺乏维生素B12会引起的症状

1巨大型红血球贫血

这类患者的红血球在显微镜下看会比正常红血球来的巨大，但携氧功能却降低很多。所以，缺乏维生素B12之患者，初期非常容易疲劳 (即贫血之典型症状)、脸色苍白、蹲后再站起来时容易眼冒金星。

2神经坏死

早期会有神经炎、神经痛、神经敏感等症状，严重时则会影响到神经的发育，甚至引起神经坏死及脑神经受损。

3恶性贫血

因为胃部胃壁细胞分泌之内泌素不足时，使得维生素B12吸收不良，因而造成贫血。临床上，常见于胃部切除之病人或胃功能不全之病人。

补中益气中药方

这是一种常用的食疗方法，针对气血不足、头晕目眩、心悸乏力等症状而特别开立的药方。

当归 8公克

黄耆 24公克

党蔘 24公克

枸杞 15公克

红枣 15公克

将以上五种中药材加250CC的水，以小火煮开，大约煮20分钟即可。并可以再重复煮一次，或加入食物一起烹煮。