孜然杏鲍菇的做法大全 孜然杏鲍菇的烹饪技巧

摘要：孜然杏鲍菇的做法大全 1.洋葱切丝、杏鲍菇切片，提前将生抽、蚝油和红酒的酱汁兑到一起备用； 2.锅中倒入橄榄油，小火烧热后倒入洋葱丝，炒出香味； 2017-04-11灰菜的家常做法 孕妇可以吃灰菜吗2017-04-11野苋菜的功效与作用 野苋菜的禁忌2017-04-11苋菜的做

孜然杏鲍菇的做法大全

1.洋葱切丝、杏鲍菇切片，提前将生抽、蚝油和红酒的酱汁兑到一起备用；

2.锅中倒入橄榄油，小火烧热后倒入洋葱丝，炒出香味；

2017-04-11灰菜的家常做法 孕妇可以吃灰菜吗2017-04-11野苋菜的功效与作用 野苋菜的禁忌2017-04-11苋菜的做法大全家常 苋菜的根能吃吗

3.洋葱微微透明变软之后倒入切片的杏鲍菇，先不要急着翻炒，小火将鲍菇的表面煎一下；

4煎完一面后翻面煎另一面，两面都煎出微微的金黄色，水分也减少许多后就可以将调好的酱汁到进锅中；

5.用中火翻炒，让杏鲍菇充分吸收酱汁的香味，蒸发掉酒精；

6.酱汁会越来越浓的裹在鲍菇的表面，等到几乎收干时就可关火了。

孜然杏鲍菇的烹饪技巧

1、如果没有橄榄油用普通的食用油都可以，也可以试试黄油，相信会更好，其实我自己想试下黄油的；

2、我在中途换了一下锅，开始用的较大的平底锅，这样煎杏鲍菇片儿时比较方便，后来如果换成炒锅会更好给鲍菇入味，我换了一口小一点的深锅，效果一样的；

3、杏鲍菇片儿煎过之后会变薄许多，切片儿的时候可以不用切那么薄，这样做好的鲍菇片儿还能有点儿韧韧的嚼头，我这次切得就有点儿薄了；

4、红酒用最普通的就行，不用搞一瓶收藏品出来做菜哈。

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效