虾膏是什么做的 虾膏空心菜的家常做法

摘要：虾膏是什么做的 虾膏主要用产于海中的苗虾,加适量食盐加工而成。苗虾是一种个体很小的海虾(只有几粒米那么大),虾壳薄而柔软,可谓全身是肉,营养丰富。当地人一向有捕食苗虾的习惯。过去,所捕苗虾,除鲜食外,便腌制成虾膏,除自家食用,多余的便出售,很受消费者欢

虾膏是什么做的

虾膏主要用产于海中的苗虾,加适量食盐加工而成。苗虾是一种个体很小的海虾(只有几粒米那么大),虾壳薄而柔软,可谓全身是肉,营养丰富。当地人一向有捕食苗虾的习惯。过去,所捕苗虾,除鲜食外,便腌制成虾膏,除自家食用,多余的便出售,很受消费者欢迎。

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台山虾膏,色泽红艳,味道鲜美,有浓郁的海鲜味,营养丰富,是调味、佐餐的佳品。

虾膏空心菜的家常做法

令人生津和清热败火的泰国菜，它是一道“比肉更好吃的蔬菜”——虾膏酱空心菜。

原料：空心菜 / 虾膏 / 虾米 / 红葱头 / 蒜末 / 小米椒

【虾膏酱空心菜-这么做】

1、虾膏事先用少许食用油稀释。锅中下油，爆香红葱头，小米椒和蒜末，放入虾膏和小米翻炒。

2、空心菜梗和叶子掰离，梗难熟，先下锅，炒至变软后再放入空心菜叶一同翻炒。出锅，完成！

【关于泰国虾膏酱空心菜-温馨提示】

在处理虾的时候沙袋和虾线是必须去除的部分，而红色的虾膏一定要保留，它也是让这道菜颜色红亮的秘密。

就是虾头里面那些黄黄的浆，营养很丰富的。很多人会以为那是虾的便便，虾线里的才是便便。所以吃虾的时候不要浪费了。

虾膏蒸猪肉的做法

1.首先，就是把瘦肉切好一块块的，然后放好备用。

2.接着就是把蒜瓣切成碎末状，放好备用。

3.再接着，就是把虾膏拿出来，放好备用。

4.接着就是把所有的材料，比如说虾膏，盐，油，蒜蓉都放入到瘦肉上面，然后要把虾膏碾碎，尽量和肉搅拌在一起。

5.接着就是弄好，把肉铺好之后就可以放到电饭煲里和饭一起蒸就可以了。

6.待饭熟了的时候，也就是肉熟了的时候了。成品图展示。