撒尿牛丸汤的家常做法 撒尿牛丸为什么叫撒尿

摘要：撒尿牛丸汤的家常做法 2017-04-11莼菜的营养价值 莼菜汤的家常做法2017-04-18麻辣烫的汤能喝吗 麻辣烫属于垃圾食品吗2017-04-21小黄鱼宝宝可以吃吗 小黄鱼炖豆腐汤的做法 1.排骨一份，洗净之后凉水下锅焯水，水开以后大火煮2分钟捞出 2.焯过水的排骨放入瓷煲

撒尿牛丸汤的家常做法

2017-04-11莼菜的营养价值 莼菜汤的家常做法2017-04-18麻辣烫的汤能喝吗 麻辣烫属于垃圾食品吗2017-04-21小黄鱼宝宝可以吃吗 小黄鱼炖豆腐汤的做法

1.排骨一份，洗净之后凉水下锅焯水，水开以后大火煮2分钟捞出

2.焯过水的排骨放入瓷煲内，注水八分满，加适量料酒，姜片大火烧开之后转小火煲40分钟

3.把排骨汤倒入另外一个大锅里，然后加入撒尿牛丸等其它丸子一起煮五分钟

4.牛丸膨大以后加入各种耐煮的素菜再煮5分钟左右，加盐

5.出锅前加入青菜或者生菜，烫一分钟即可关火出锅，这样一锅营养丰富多样的撒尿牛丸汤就做好啦。

撒尿牛丸为什么叫撒尿

距今已有几百年历史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名呢？

撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起，再把虾汁熬成冻，包入牛肉中煮熟，而虾爬子在香港就称之撒尿虾，故得此名。另有一说是，根据丸子的自身特点，丸中带汤，吃时一咬汤汁四溅，形象比喻叫撒尿牛丸。

撒尿牛丸的来历

撒尿牛丸是有着悠久历史的传统中华美食，早在清朝顺治年见的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。流传至今近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客。鸦片战争时期，港式牛丸流传到国外，甚至英国女皇竟将该美食御封为“贡丸”