少吃淀粉就能减肥吗 节食减肥对身体好吗

摘要：节食瘦身会让肌肉消失 「瘦身」是现代社会的显学，比较让人担心的是，现代人不但追求瘦，还要快速的瘦，但瘦身过程中却做了错误的选择。比方说，採用激烈的方式减少进食，减少能量摄取，虽然体重减轻，外观看起来变瘦，殊不知当身体所需的能量不够时，原本保

节食瘦身会让肌肉消失

「瘦身」是现代社会的显学，比较让人担心的是，现代人不但追求瘦，还要快速的瘦，但瘦身过程中却做了错误的选择。比方说，採用激烈的方式减少进食，减少能量摄取，虽然体重减轻，外观看起来变瘦，殊不知当身体所需的能量不够时，原本保护身体的肌肉会被分解为能量来源，接续就可能造成身体状况频频。

如何健康减肥

想健康减肥，必须饮食控制与运动双管并行，不能偏废。也就是说，如果只靠节食瘦身，很可能肌肉跟着流失，而肌肉一旦流失，基础代谢率就会下降，想要补回来可不是容易的事。相对的，即使做了运动，也不表示可以肆无忌惮地暴饮暴食。只要吃进过多食物，就无可避免地在身体裡转化为脂肪。

减肥不能不吃淀粉

民众常无法辨别「醣」与「糖」的差异，以为只要吃淀粉类就会发胖。事实上，身体有许多组织器官都需要醣类分解后的葡萄糖来提供能量，如果摄取醣类(淀粉)不足，大脑就会为了要利用储存在肌肉之中的肝醣而通知肌肉进行分解，因此为了不让肌肉流失，减肥时绝不能完全不吃淀粉。

过量摄取淀粉的坏处

如果过量摄取淀粉，身体会把过多的醣类合成为脂肪储存起来，因此，比起蛋白质、纤维类的食物，摄取淀粉的分量的确要控制得更加严谨。建议计画减肥的人，要鉅细靡遗的记录每天吃进的所有食物，哪怕一杯饮料都要详实记下，才能避免吃进去的总热量超过每日消耗的总能量，而囤积成脂肪。

停止运动后很容易反弹

当热量消耗变少，若还维持原本的饮食摄取量，未用完的热量易导致反弹。蔡秀纯指出：在运动期间，热量消耗比较多，即使吃稍微多一点、偶尔热量高一点也不用太过担心。但若停止运动，食量还是保持原样，饮食内容也没有调整，就很可能导致復胖。因此，如果知道自己之后有出差、旅游的行程，没办法跟平时一样运动，那么这段时间的饮食控制就必须更加严谨，体重才不会急速反弹。