三种食材轻松保护肠道 肠道具有免疫功能吗

摘要：人体的肠道系统 小肠内有无数的绒毛，绒毛上又有不计其数的微绒毛，所制造出来的总表面积高达300平方公尺，远胜于皮肤(2平方公尺)，而这便是肠道得以高效率进行消化吸收功能的原因。肠道表面覆盖一层黏膜，黏膜层底下佈满微血管及乳糜管系统，就这样，您每天

人体的肠道系统

小肠内有无数的绒毛，绒毛上又有不计其数的微绒毛，所制造出来的总表面积高达300平方公尺，远胜于皮肤(2平方公尺)，而这便是肠道得以高效率进行消化吸收功能的原因。肠道表面覆盖一层黏膜，黏膜层底下佈满微血管及乳糜管系统，就这样，您每天吃进身体的食物，无论好坏，终将在此被吸收、运送到其他器官使用。然而，肠道菌丛中原本就有些坏菌，等着伺机侵入人体;若再加上被您不小心吃下肚的其他病菌，肠道可就成为坏菌俱乐部了。也因此，必须佈建一批免疫大军加以防范。

事实上，肠道内有一个极大的生态系统，其中含有近200种，数量约100兆的细菌(99%在大肠)，数字是不是相当惊人呢!近年来，许多研究发现糖尿病、癌症、过敏，甚至全球都面临的肥胖问题，其实都跟肠内生态系统不健全相关。肠道的健康与否已经不再是只跟排便顺不顺畅有关了，因此，该如何维持肠道内的生态系统健康，非常关键!下面就来介绍3样重量级的肠道保健品。

绿藻

绿藻是生存在淡水中的单细胞藻类，又称为小球藻(Chlorella)。其含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素、β-胡萝蔔素、叶黄素、叶绿素和膳食纤维等营养素，能促进肠胃蠕动，改善排便不顺的问题;此外，绿藻促进生长因子(C.G.F)还有助于肠道益菌的生长，亦可加速体内重金属、有害化合物的排除。更重要的是，C.G.F还能刺激T细胞的增殖，达到提升免疫力的效果。难怪自1960年代起，绿藻陆续成为各国研究发展的主力项目之一。

乳酸菌

是指能够代谢糖类、并产生50%以上乳酸之细菌，市面上常见的乳酸桿菌、双歧桿菌和比菲德氏菌等皆属于此种益生菌。由于乳酸菌会制造有机酸，降低肠道的pH值;并与坏菌竞争养分，减少坏菌的增殖，故能改善胀气和便祕等问题。此外，它还具有活化巨噬细胞，增强免疫力的免疫调节功能，对于过敏儿来说，亦为一项利器。

麦芽糊精

又可称作抗性淀粉，为白色无味的粉末，属于一种水溶性纤维。虽然难被人体消化吸收，但却可以被肠道中的微生物分解利用，所以亦有促进肠蠕动及排便的效果。香蕉、燕麦、地瓜、马铃薯、玉米等食物中皆含有难消化性麦芽糊精。目前市售保健机能产品内常添加的是由日本松古化学株式会社所研发的Fibersol-2®，其耐热、耐酸程度高，极具安定性与方便性。