减肥不用斤斤计较热量 如何饮食利于减肥

摘要：计算咀嚼次数可控制体重 注重身材的人常常在准备每一餐之前，先去计算自己这一餐，可能吃下多少热量，然而根据《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》刊登美国克莱门森大学(Clemson University)的最新研究，藉由计数食物在自己嘴里咀嚼了几

计算咀嚼次数可控制体重

注重身材的人常常在准备每一餐之前，先去计算自己这一餐，可能吃下多少热量，然而根据《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》刊登美国克莱门森大学(Clemson University)的最新研究，藉由计数食物在自己嘴里咀嚼了几下，可能更有助于体重的控制。

计算咀嚼食量减少

作者设计的第一个实验招募94人，分别以大盘与小盘盛装食物，两组又各细分成配戴有「咀嚼次数计数回馈装置」(bite count feedback devices)及未配戴的组别。结果发现，无论是以大盘或小盘盛装食物，配戴有「咀嚼次数计数回馈装置」的受试者，其进食量出现显着的减少。

咀嚼次数多食物消化率高

第二个实验招募了99位受试者，并全部配有「咀嚼次数计数回馈装置」，分别食用大盘与小盘食物。但这次两组人中一部份被要求每口咀嚼12次，另一组则咀嚼22次。结果显示，拿到大盘食物的人进食量较多。同组间比较则发现，由于咀嚼12次的组别，在进食时咬得比较大口，因而和咀嚼22次的受试者相比，最终平均进食份量其实是差不多的。