这5件事降致癌风险 怎么预防癌症

摘要：2035年全球癌症死亡人数将增加三倍 癌症发生率越来越高，国际抗癌联盟(UICC)指出，癌症每年在全球导致超过800万人死亡，相当于一个纽约市的人口，而未来20年内，世界癌症死亡人数将达到每年2400万人。也就是说，与现在相比，2035年将有三倍的人口死于癌症。

2035年全球癌症死亡人数将增加三倍

癌症发生率越来越高，国际抗癌联盟(UICC)指出，癌症每年在全球导致超过800万人死亡，相当于一个纽约市的人口，而未来20年内，世界癌症死亡人数将达到每年2400万人。也就是说，与现在相比，2035年将有三倍的人口死于癌症。而全球癌症发生率亦逐年提升，根据世界卫生组织2012年最新资料显示，全球癌症发生率在四年内增加了11%，全球新发生病例即高达1,410万人。UICC过去也曾明确指出，如果没有採取行动减少病例的预期增长，癌症和其他非传染性疾病，对世界经济成本的增加，据估计，在接下来的20年，可能高达47万亿美元。这是比2008年全球金融危机更大的经济冲击，佔全球GDP的75%1。

台湾癌症基金会执行长暨万芳医院副院长 赖基铭医师表示，台湾癌症的成长趋势也不遑多让，已经连续34年蝉联国人10大死因的首位，且成长趋势与全球近乎相当。根据国健署最近的统计数据，2013年癌症新发生病例高达9万9,143人，换算成癌症时钟则每5分26秒有1人罹患癌症，发生人数近10年成长了46% (2004年发生人数为67,895人)。而2015年整年度健保支出，也是癌症最烧钱，和癌症相关的医疗花费达815多亿，对国人健康及国家健保支出都是一大负担。

运动可以降低40%乳癌的復发与死亡风险

今年UICC于世界癌症日特别强化「运动」的重要性，UICC指出大量的研究发现，运动对于维持健康或是治疗期的癌症病人都有很大的好处。尤其越来越多的证据表示，身体活动可以显着帮助癌症患者，不仅降低治疗的副作用，例如疲惫、忧郁以及相关的心理冲击，甚至降低疾病恶化的风险。尤其已经有相关研究显示，运动可以降低40%乳癌復发与死亡的风险2。

超过三成癌症可以透过生活习惯预防

UICC指出，每年超过三分之一的癌症可以透过正确的生活习惯来预防，包括至少要做到戒菸、减少红肉及加工肉品的摄取，定期运动以及减少饮酒，每年全球就可以至少降低约450万个癌症罹患人口。

台湾癌症基金会执行长暨万芳医院副院长赖基铭医师也指出，UICC所推动之观念与台湾癌症基金会自2011年起即在国内推广的「全民练5功」整合性防癌观念不谋而合，只要做到「蔬果彩虹579」、「规律运动」、「体重控制」、「远离菸槟」、「定期筛检」，就可以降低60%~70%的罹癌风险。

年后必做5件事降低隐性致癌风险

2月4日世界癌症日正值农历年后，过年期间许多不健康的生活作息浮现，例如，家人团圆大鱼大肉、高油脂饮食，熬夜打牌、久坐不动玩通宵等不良作息，不仅一个年节下来体重增加1~3公斤，许多隐性坏习惯慢慢出现，若不即时修正。将容易成为改不掉的习惯，无形中埋下致癌危机，因此，在世界癌症日这天，台湾癌症基金会营养师郑欣宜要大家必做以下5件事，降低致癌风险：

1.年节吃太咸，高钾蔬果消消肿：过年全家相聚团圆，饮食难免重口味、高油脂食物，当心吃太咸导致血压变高、增加水肿风险，建议可多吃高钾蔬果帮助消消肿，大部分的蔬果都含有钾离子，饮食当中适量的钾具有利尿的作用，可帮助钠离子排出，建议成人一天钠含量勿超过2,400毫克(盐巴6公克);另蔬果含有大量膳食纤维，可以增加饱足感、降低胆固醇及油脂的吸收，建议「两菜一肉」，可先从蔬菜、菇类先摄取，再搭配瘦肉、鱼肉、豆腐等蛋白质，避免摄取过多的动物性蛋白质及油脂。

2.年后身材圆，排毒运动减脸圆：过年围炉团圆饭、打牌等休闲运动大多是坐着居多，其活动量也减少，基础代谢率会随之下降，建议可增运动量，像是饭后全家散步快走、年后走春每天增加运动量，或者建议每周至少运动3次以上、每次30分钟的运动量，除增加心肺功能，增加体内肌肉量，也可降低体脂肪喔!

3.剩菜储存，食安卫生要注意：

(1) 储存温度：熟食放于室温建议勿超过2小时，存放于冰箱食材需于冷藏7℃以下、冷冻-18℃，冰箱食材存放勿超过储存空间的7成，才能确保冷藏温度。

(2)復热温度：隔餐加热温度需达中心温度70℃以上，才能消灭常见的细菌像是沙门氏桿菌、病原性大肠桿菌、金黄色葡萄球菌等，復热时也需注意食材是否新鲜，比较容易腐败的生食海鲜类、年糕、萝蔔糕等，如有异味或发霉请勿再食用，避免导致腹泻、肠胃道不适等问题。

4.年节熬夜难入睡，天使食物帮助眠：过年相聚不免玩个桌游、看场午夜电影，但往往会熬夜睡眠不足，年后可来些助眠食物帮助睡眠，色胺酸是脑中血清素的前驱物，可使人放松、帮助睡眠、舒缓神经。另外，如果人体缺乏血清素，可能会有忧郁、情绪低落的情况发生，建议平时可补充富含色胺酸的食物，比如全麦制品、黄豆制品、香蕉、奶类、坚果类。

5.防癌4筛检，健康自主降风险：台湾癌症基金会推出「全民练5功」整合性防癌观念，可降低60~70%的罹癌风险，其中政府推动完善的四癌筛检(乳癌、子宫颈癌、大肠癌、口腔癌)可早期发现，掌握黄金治疗期，另外，现在空污严重，也会增加罹患肺癌的风险，鼓励高危险群民众可做低剂量电脑断层检查，做好自主健康监控。